Oregano (Origanum vulgare), znane także jako dziki majeranek czy lebiodka pospolita, to wieloletnia bylina pochodząca z Europy i Azji Zachodniej, osiągająca do 80 cm wysokości. Kwitnie od czerwca do sierpnia, a jego delikatne, jasno-różowe kwiaty są charakterystycznym wyróżnikiem. Nazwa rośliny pochodzi od starożytnej Grecji – oros oznacza „góra”, a ganos „ozdobę”, co tłumaczy się jako „ozdoba góry”. Surowcem zielarskim jest przede wszystkim ziele oregano, jednak równie ceniony jest olejek eteryczny pozyskiwany z tej rośliny. Najbardziej aromatyczne oregano pochodzi z regionu Morza Śródziemnego. Dziś oregano jest stosowane w kuchniach całego świata, a jego obecność jest niezbędna m.in. w klasycznej mieszance ziół prowansalskich.
Zastosowania kulinarne
Oregano charakteryzuje się intensywnym aromatem i lekko gorzkim smakiem, doskonale uzupełniając potrawy kuchni włoskiej, greckiej i tureckiej, ale sprawdza się również w kuchniach hiszpańskiej czy portugalskiej.
Najczęściej oregano wykorzystuje się do:
- pizzy, spaghetti, zapiekanek, sosów pomidorowych i zup
- warzyw (pomidory, groch, fasola, sałata), serów i owoców morza
- pieczonego mięsa – cielęciny, wieprzowiny, jagnięciny
- pieczonych ziemniaków oraz dań rybnych
Oregano doskonale komponuje się z bazylią, majerankiem, tymiankiem i pieprzem, tworząc pełnię smaku niemal każdej potrawy. Najlepiej dodawać je pod koniec gotowania, aby zachować pełnię aromatu.
Właściwości zdrowotne
Oregano od wieków wykorzystywane jest w medycynie naturalnej:
- działa rozkurczowo i wykrztuśnie, wspierając leczenie przeziębień, astmy, zapalenia oskrzeli, migdałków, zatok, gardła i jamy ustnej
- wspomaga układ pokarmowy, łagodząc zgagę, wzdęcia, bóle żołądka i gazy jelitowe
- jest bogate w błonnik pokarmowy, który wspiera perystaltykę jelit, zmniejsza wchłanianie „złego” cholesterolu, ogranicza uczucie głodu i działa profilaktycznie w przypadku nowotworów dolnego odcinka przewodu pokarmowego
- olejek z oregano ma działanie przeciwgrzybicze i antybakteryjne
- zawiera witaminy (B, C, K), flawonoidy i minerały niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu
Skład
100% suszony liść oregano.
Przechowywanie
Przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci, chronić przed światłem, wilgocią i obcymi zapachami.
Opakowanie
20g
