Pi-NUTS Izomalt 150 g

Izomalt to alternatywa dla cukru, wykorzystywana w cukiernictwie oraz produkcji żywności dietetycznej. Charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym i dostarcza około 2 kcal na gram, co czyni go mniej kalorycznym niż tradycyjny cukier. Sam w sobie jest słodszy od cukru w mniejszym stopniu, jednak wykazuje działanie synergistyczne w połączeniu z innymi substancjami słodzącymi, takimi jak sacharyna, sukraloza, mannitol czy ksylitol.

Zastosowanie izomaltu

Izomalt, oznaczany również symbolem E953, znajduje szerokie zastosowanie w produkcji:

• galaretek i dżemów,
• niskokalorycznych lodów,
• czekolad,
• przetworów kawowych,
• ciastek drożdżowych i słodkiego pieczywa,
• niskokalorycznych produktów mlecznych.

Ponadto izomalt stosuje się do dekorowania wypieków, ponieważ jest odporny na krystalizację i wykazuje właściwości glazurujące i przeciwzbrylające. Dekoracje wykonane z izomaltu są trwalsze od tych na bazie tradycyjnego cukru.

Skład

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i szczelnym pojemniku lub opakowaniu. 

Opakowanie

150g