Kwas cytrynowy spożywczy E330 – 1 kg
Kwas cytrynowy (kwasek spożywczy E330) to naturalny kwas organiczny występujący w większości organizmów żywych oraz w owocach, szczególnie cytrusowych. Pełni ważną rolę w metabolizmie węglowodanów i jest jednym z najczęściej stosowanych dodatków do żywności – jako regulator kwasowości, przeciwutleniacz oraz substancja konserwująca.
Produkt pozyskiwany jest wyłącznie z naturalnych substratów roślinnych w procesie fermentacji. Jest nietoksyczny, bezwonny i posiada szerokie zastosowanie w kuchni, przemyśle oraz gospodarstwie domowym.
Czym jest kwas cytrynowy?
- Organiczny związek chemiczny o naturalnym pochodzeniu
- Występuje m.in. w cytrusach i ananasie
- Produkowany z surowców roślinnych metodą fermentacji
- Bezpieczny dla zdrowia – jeden z najbezpieczniejszych dodatków do żywności
- Może sprzyjać powstawaniu próchnicy przy nadmiernym kontakcie z zębami
Właściwości i wpływ na organizm
- Wykazuje działanie antybakteryjne, obniżając pH i hamując rozwój drobnoustrojów
- Pomaga przedłużyć świeżość żywności
- Stosowany w diagnostyce i terapii (m.in. kamica nerkowa, dna moczanowa)
- Badany pod kątem potencjalnych właściwości przeciwnowotworowych
Zastosowanie
Kwas cytrynowy to uniwersalny dodatek spożywczy, który:
- zakwasza potrawy i napoje,
- zastępuje sok z cytryny po rozpuszczeniu w wodzie,
- dodawany jest do dżemów, konfitur, deserów, przetworów,
- stabilizuje kolor warzyw i owoców (zapobiega ciemnieniu),
- reguluje kwasowość sałatek, soków, zup.
Przechowywanie
- Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
- Chronić przed wilgocią – kwas cytrynowy łatwo chłonie wodę z otoczenia.
- Trzymać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu.
- Unikać kontaktu z wodą i parą wodną.
- Przechowywać poza zasięgiem dzieci.
Opakowanie
1000 g
